Ao conhecimento das plantas e respectivas aplicações terapêuticas dá-se o nome de fitoterapia.

A fitoterapia usa os princípios ativos das plantas para tratamento de algumas doenças e, sobretudo, como meio de prevenção. Pode, ainda, ser um excelente coadjuvante da nutrição e dos fármacos tradicionais.

O ananás tem outras finalidades, para além de uma boa sobremesa. O talo contém uma substância – a bromeleína – utilizada em medicamentos anti-inflamatórios e para tratamento de certas formas de celulite.

O botão e as primeiras folhas dos ramos da planta do chá verde são muito utilizados para o emagrecimento, mas a sua acção é essencialmente diurética, não devendo ser utilizados indiscriminadamente.

Desde tempos idos que o homem desenvolve o conhecimento e a utilização das virtudes das plantas. Ao conhecimento das plantas e respectivas aplicações tera­pêuticas dá-se o nome de fitoterapia.

«É uma ciência que aplica os princípios activos de alimentos – aqueles que tradicionalmente não eram designados como nutrientes ou nutrimentos – e que podem ser utilizados sobretudo para prevenir e/ou controlar algumas doenças», diz o Dr. Sérgio Cunha Velho, nutricionista, referindo-se à fitoterapia.

Simplificando, trata-se de uma terapêutica em que se usam componentes naturais, sendo que os mesmos podem ser utilizados, essencialmente, como forma de prevenção.

Em termos de fármacos, a Medicina, no passado recente, foi buscar às plantas princípios activos que, posteriormente, foram isolados e concentrados. Actualmente, são também sintetizados.

Por exemplo, a subs­tância activa da aspirina – ácido salicílico – derivou da casca do salgueiro.

«Para prevenir as complicações relacionadas com a menopausa são utilizados já com bastante frequência os fitoestrogénios de soja isolados ou em combinação com outros provenientes de outras leguminosas secas como uma alternativa à terapia hormonal de substituição (THS)», exemplifica Sérgio Cunha Velho, continuando:

«O estanol (derivado do fitoesterol) é utilizado para controlar e reduzir a absorção do colesterol e o cardo mariano (planta muito usada no Alentejo na confecção de alimentos) é excelente para doenças do fígado.

Fonte: saude.sapo.pt

Sua imunidade anda baixa? Ou, melhor ainda, você não quer dar chance para que nenhum mal afete a sua saúde? Aposte em um prato de comida bem equilibrado, principalmente com os ingredientes certos. “Os alimentos são ricos em vitaminas, minerais e outras substâncias que auxiliam na manutenção do sistema imunológico”, afirma Ioná Zalcman, mestre em nutrição pela Universidade Federal de São Paulo. De acordo com a nutricionista, atingir a recomendação diária de consumo de frutas e vegetais já garante uma defesa melhor. “O consumo deve ser de cinco porções por dia: três frutas e dois vegetais”, completa. A seguir, confira a lista de campeões da blindagem e conheça os motivos que tornam esses alimentos poderosos aliados do organismo.

Frutas cítricas, como laranja, acerola, kiwi, tomate, além de brócolis, couve e pimentão verde e vermelho são ricos em vitamina C, antioxidante que aumenta a resistência do organismo

Vegetais verdes escuros (brócolis, couve, espinafre), feijão, cogumelo (shimeji) e fígado são alguns dos alimentos que apresentam ácido fólico. O nutriente auxilia na formação de glóbulos brancos, responsáveis pela defesa do organismo

Carne, cereais integrais, castanhas, sementes e leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico), são ricos em zinco, nutriente que combate resfriados, gripes e outras doenças do sistema imunológico

Noz, castanha, amêndoa e óleos vegetais (de girassol, gérmem de trigo, milho e canola) são ricos em vitamina E. Ela é benéfica, principalmente para os idosos, agindo no combate à diminuição da atividade imunológica por conta da idade

Rico em licopeno, o tomate é forte aliado para combater doenças cardiovasculares, removendo radicais livres do organismo

O ômega-3 presente, por exemplo, no azeite e no salmão, auxilia as artérias a permanecerem longe de inflamações, ajudando a imunidade do corpo

A castanha-do-Pará e cogumelos (Champignon) contêm selênio, um forte antioxidante que combate os radicais livres, melhorando a imunidade do corpo e acelerando a cicatrização do organismo

Rico em vitaminas C, B6 e com ação bactericida, o gengibre vai além de ajudar a tratar inflamações da garganta e auxilia nas defesas do organismo

A pimenta é fonte de betacaroneto, substância que se transforma em vitamina A, nutriente que protege o organismo de infecções

Fonte: www.minhavida.com.br:

Desvende os segredos dos comprimidos, cápsulas e saquetas que ajudam a perder peso
As fórmulas dos produtos para emagrecer têm como objectivos gastar as reservas de energia, dissipando-a em forma de calor, e queimar a gordura que está em excesso no organismo, impedindo que esta se acumule.

Mas será que garantem mesmo resultados positivos?

«Os suplementos para emagrecer são eficazes, com algumas reservas», afirma a nutricionista Alva Seixas Martins. «Para se obter resultados positivos, têm de ser adaptados à situação clínica de cada indivíduo, possuírem a dose certa das substâncias usadas e serem formulados de forma a serem absorvidos rapidamente pelo organismo», explica.

Para esta especialista, a razão pela qual a maior parte dos suplementos não funciona está associada ao facto dos rótulos nem sempre serem exactos. «O que acontece é que alguns laboratórios não usam as quantidades recomendadas para que as substâncias activas produzam efeito, por ser mais dispendioso», acrescenta.

Ingredientes-chave

A cafeína e as fibras são os princípios activos que melhores resultados têm demonstrado nos estudos científicos sobre estes produtos. «A primeira, se for usada correctamente, reduz o apetite e favorece a termogénese, enquanto as fibras solúveis promovem a saciedade, o que faz com que a pessoa não sinta necessidade de comer entre as refeições», revela Alva Seixas Martins.

O extracto de pinhão e o de chá verde também se têm revelado eficazes na luta contra a balança mas, de acordo com a nutricionista, são necessárias mais provas sobre a sua eficácia.

Duração do efeito

É durante o primeiro mês da ingestão dos suplementos para emagrecer que os resultados são mais positivos. «Têm um efeito de curta duração que deve ser aproveitado para motivar as pessoas no início de uma dieta», sublinha.

«Quando se vê resultados rápidos, mais vontade se tem de continuar os hábitos alimentares salutares e a prática de exercício físico, factores essenciais para a perda de peso», assegura. Deste modo, o período de transição para um estilo de vida saudável é facilitado.

Contra-indicações

Os suplementos estão apenas desaconselhados a grávidas, doentes crónicos, jovens e idosos. Deve contudo ter em atenção que «podem interferir com medicamentos que a pessoa esteja a tomar, ou seja, um pode anular o efeito do outro ou provocar intoxicações devido à presença excessiva de determinada substância no organismo», sublinha Alva Seixas Martins.

Daí que seja recomendável que a ingestão destes produtos seja feita sob acompanhamento médico. «Só assim se pode evitar essas interacções, bem como as intolerâncias, pois há quem recorra a estes suplementos sem verificar se é alérgico aos componente que os constituem», alerta a nutricionista.

Texto: Rita Caetano com Alva Seixas Martins (nutricionista)
http://mulher.sapo.pt/

Comece bem o dia com um CAFÉ DA MANHÃ leve e saudável:

Experimente uma fatia generosa de melão (cantaloupe, galia, espanhol) picado e polvilhado com 1 colher de sopa de farofa de sementes. Para acompanhar tome um copo de suco de laranja ou maçã bem gelado e coma uma fatia de pão integral com geléia, manteiga ou mel. Outra ótima sugestão é preparar um shake com leite de soja, morangos e semente de linhaça e acompanhar de 1 torrada com manteiga.

Para compor esta refeição, escolha entre estas opções:

Frutas

Prefira as da estação, que além de estarem mais baratas contém mais nutrientes. Use melão, melancia, uva, mamão, nectarina, manga, abacaxi, ameixa, pêssego.

Pães e cereais

Opte por integrais, pois costumam dar mais saciedade e possuem fibras solúveis, que auxiliam no funcionamento intestinal e na eliminação de toxinas. Use pães integrais, cereais ricos em fibras, granola, arroz integral.

- Cuidado com os pães caseiros e coloniais, bolachinhas e salgadinhos, cucas e bolos, pois eles contém muito açúcar e gordura na composição.

- Para colocar sobre o pão evite queijos e embutidos, pois contém muito sal e gordura. Dê preferência à requeijão e queijo light, geléia ou mel (usando no máximo 2 colheres de chá).

Faça uma boa refeição intermediária. No ALMOÇO prepare refeições leves. Evite ficar sem esta refeição apesar do calor.

Veja aqui algumas sugestões:

Saladas completas

Preparadas com uma proteína: peito de peru, sardinha, frango desfiado, atum, camarão cozido, ovo cozido. Acrescente vegetais e legumes variados, temperadas com limão, shoyu e azeite de oliva. Inclua também um cereal como milho verde, croutons, grão de bico. Podem ser acompanhadas de frutas para variar o sabor.

Sanduíches

Preparados com pão integral ou pão árabe, alface, tomate, cenoura, pepino, palmito, peito de peru, atum ou frango e temperados com azeite de oliva e shoyu ficam deliciososo.

Pratos completos

Tortas de legumes com frango ou atum, pastelões, pizzas. Carreteiro ou risoto, para estes o ideal é prepará-los com pouca gordura e usar carne magra, acrescentando verduras no preparo.

Evite

Pratos com muito molho, frituras, maionese, carnes e embutidos (presunto, salsicha, linguiça).

Faça um LANCHE à tarde

- salada de frutas

- iogurte, corn flakes e frutas.

- batida de leite desnatado ou soja com fruta, acompanhe de biscoito integral ou castanha do Pará

- fruta picada e sobre ela duas colheres de sopa de sorvete.

- um picolé de frutas, suco de melancia ou abacaxi gelado ou sorvete de casquinha (uma bola )

Para o JANTAR use a dica do almoço ou prepare uma refeição mais elaborada, que inclua uma carne, peixe ou frango como prato principal (prepará-los no forno ou na grelha). Faça uma salada bem variada e acompanhe de arroz, massa ou batatas.

Cuidado com a CEIA para não compensar comendo demais porque a noite é mais longa. Coma frutas, tome sucos, prepare gelatinas e ocupe-se com atividades prazerosas e agradáveis que distraiam da cozinha.

Fonte: www.idmed.com

Com a chegada do verão, as pessoas têm grande preocupação em estar em forma para ir à praia. Muitas vezes a má alimentação, junto com o calor, pode trazer alguns prejuízos à saúde, já que a escolha de alimentos errados e de locais com higiene inadequada pode provocar intoxicações alimentares. Os principais sintomas são febre, mal-estar, vômitos e diarreia.

O aumento da temperatura facilita a proliferação de bactérias nos alimentos, que, se não forem bem preparados, dentro das normas de higiene e manipulação, podem trazer risco à saúde das pessoas.

Alimentos que ficam em temperatura ambiente devem ter cuidado redobrado! Evite consumir maionese, queijos, churrasquinhos, sucos de procedência duvidosa e água de coco em copinhos — procure sempre consumir no próprio coco.

Seguem abaixo algumas dicas que podem evitar a contaminação dos alimentos:

1) Não deixe alimentos descongelarem em temperatura ambiente. Deixe de um dia para o outro descongelando na geladeira. Caso não seja possível, descongele com água corrente ou no micro-ondas;

2) Não deixe alimentos prontos expostos por mais de 3 horas em temperatura ambiente. Caso passe desse período, os alimentos deverão ser descartados – antes disso, podem ser armazenados sob refrigeração para consumo posterior;

3) Saladas devem ser preparadas e armazenadas sob refrigeração até o momento do seu consumo. Evite usar maionese ou molhos nesta época;

4) Evite deixar a geladeira muito cheia, para que ocorra circulação adequada do ar entre os alimentos.

Além dessas dicas, é importante lembrar da hidratação neste período! Água, água de coco, sucos e chás devem ser ingeridos com frequência, para repor os líquidos e minerais perdidos através do suor. O consumo de frutas, legumes e alimentos integrais é sempre recomendado em qualquer época do ano! Mas relembrando: esteja de olho na procedência desses alimentos e aproveite o verão!

Fonte: www.idmed.com