Poder dos Alimentos

LEITE CONDENSADO DIET:

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado

1/2 xícara (chá) de água fervente

1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (forno e fogão)

1 colher (sopa) de margarina light

Modo de Preparo:

Bate todos os ingredientes no liquidificador, espere esfriar e utilize para preparar brigadeiros e pudins.

Rendimento: 1 lata

Calorias: 132 (872)

Gorduras Totais: 7 g (18 g)

Proteína: 12 g (86 g)

Carboidrato: 12 (54 g)

PUDIM DE LEITE CONDENSADO DIET:

1 receita de leite condensado diet

a mesma medida de leite desnatado

3 ovos inteiros

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ingredientes rapidamente e coloque em forma de pudim untada com margarina light ou em forminhas pequenas untadas com margarina light também. Asse em banho-maria por 1 hora e 15 minutos.

Rendimento: 12 fatias

Calorias 136 cada fatia (296)

Proteína 2 g (8 g)

Carboidrato 36 g (108 g)

Gordura 5 g (27 g)

BRIGADEIRO TRUFADO DIET:

1 receita de leite condensado diet

2 gemas peneiradas

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

80 g de chocolate meio amargo em tablete

Ingredientes:

- 500ml de leite
- 3 colheres (sopa) amido de milho
- 1 colher (sobremesa) sal
- 100grs de manteiga
- 10 colheres (sopa) creme de leite
- 250grs de ricota

Modo de Preparo:

Dissolva a maisena em um pouco de leite. Acrescente o restante do leite, o sal e leve ao fogo para engrossar, sem parar de mexer.
Deixe amornar e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes por aproximadamente 3 minutos.

Rendimento: 3 copos
Custo aproximado: R$5,20 a R$5,50 (toda a receita)

Seu sabor é agridoce e serve de acompanhamento para carnes. Ele também pode ser servido com pães, como um antepasto, ou usado como tempero em outros preparos. A receita é do chef Renato Caleffi, do Le Manjue Bistrô, em São Paulo

Ingredientes
• 1 xícara de chá de pimenta dedo-de-moça (cortar ao meio, tirar as sementes e depois dividir em quatro partes)
• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 canelas em pau
• 5 cravos
• 3 sementes de cardamomo
• 1 colher de chá de cominho em grãos
• 2 cebolas cortadas em tiras finas
• 5 colheres de sopa de vinagre
• 5 colheres de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de gengibre ralado

Modo de preparo
Escalde as pimentas com água fervente e deixe escorrer. Coloque o azeite em uma panela alta e, ao esquentar, adicione as especiarias (canela, cravo, cardamomo, cominho). Em seguida acrescente as pimentas e as cebolas. Coloque o vinagre e o açúcar mascavo. Adicione a páprica doce e o gengibre. Deixe apurar em fogo lento por pelo menos uma hora. Se precisar corrigir o açúcar e a cor, adicione um pouco mais de açúcar mascavo

Além de caldos e sopas, a farinha de berinjela ainda pode entrar em outras preparações. Veja algumas receitas elaboradas pela nutricionista funcional Priscila Cardoso Meirelles, de São Paulo.

3 – Bolo de aveia, maçã e passas de uva

• 2 maçãs sem casca e sem semente picadas
• Meia xícara de chá de passas de uva sem semente
• 1 colher de chá de canela em pó
• Meia xícara de chá de suco de limão
• Meia xícara de chá de margarina sem sal
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 xícara de farinha de trigo
• Meia xícara de chá de farinha de berinjela
• 1 xícara de chá de aveia em flocos finos
• 1 xícara de chá de água morna
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 ovos inteiros

Modo de preparo

Em uma tigela, junte as maçãs, as passas, a canela e o suco de limão. Reserve. Bata a margarina, o açúcar e os ovos até formar um creme. Acrescente um pouco da água, a farinha de trigo e de berinjela e a aveia. Misture e observe a consistência (não pode ficar muito mole). Se necessitar coloque o restante da água. Acrescente a mistura com as maçãs e mexa bem. Por último acrescente o fermento e misture lentamente sem bater. Leve ao forno para assar.

Experimente essa receita: é uma delícia, e as frutas vermelhas dão um toque especial…

Rendimento: 14 porções
Total calórico: 1000 calorias – 278 pts
Total da porção: 71 kcal – 20 pts

Ingredientes:

• ½ unidade de iogurte desnatado (100 ml): 41 kcal – 11 pts
• ½ copo de leite desnatado: 33 kcal – 9 pts
• 2 unidades de ovo: 180 kcal – 50 pts
• 350 g de ricota em pedaços médios: 490 kcal – 136 pts
• 1 1/2 colher (sopa) de adoçante em pó: 0 kcal – 0 pts
• 1/2 colher (sobremesa) de fermento químico em pó: 4 kcal – 1 pt
• raspas de limão: 0 kcal – 0 pt
• 04 colheres (sopa) de uva passa sem caroço: 225 kcal

Calda:

• 1 colher (sopa) de adoçante em pó: 0 kcal – 0 pts
• 1 xícara (chá) de água: 0 kcal – 0 pts
• 100g de amora: 52 kcal – 14 pts
• 100g de framboesa: 52 kcal – 14 pts

Modo de preparo:

1- Misture os ingredientes da massa, exceto as passas, no liquidificador.
2- Bata bem, até formar uma massa cremosa.
3- Coloque parte das passas no fundo das forminhas.
4- Despeje a massa e, por cima, distribua as passas restantes.
5- Leve para assar em forno médio, em banho-maria por cerca de 40 minutos.

Calda:

1- Misture em uma panela as frutas vermelhas com a água e o adoçante.
2- Leve ao fogo para cozinhar até apurar, mexendo de vez em quando.
3- Despeje ainda quente sobre as tortas de ricota frias

Fonte: www.emagrecendo.net.br